アスコルビン酸 の変更点

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*アスコルビン酸[L-ascorbic acid] [#l83b01a6]
　 C&subsc(6);H&subsc(8);O&subsc(6);，分子量176.1．生理作用をもつ天然型はL体である(下図)． p'''K'''&subsc(1);=4.25， p'''K'''&subsc(2);=11.57であり，生理的pHでは265 nm に吸収極大を示すモノアニオンの形で存在する．C2とC3で構成されるエンジオール基が酸化されることで還元作用を示す．高等植物では主にミトコンドリアでガラクトノ 1,4-ラクトン(GalL)がGalLデヒドロゲナーゼと酸化型シトクロムcによって酸化され，合成される．主に[[抗酸化剤]]として働くが，植物では[[アスコルビン酸ペルオキシダーゼ]]，[[ビオラキサンチンデエポキシダーゼ]]，[[アスコルビン酸オキシダーゼ]]，プロリルヒドロキシラーゼなどの基質にもなる．真核藻類から被子植物に至る光合成生物では[[water-waterサイクル]]において重要な役割を担っており，[[葉緑体]]には20～50 mMの濃度で存在し，[[光化学系]]の反応で不可避的に発生する[[活性酸素種]]の消去に寄与する．


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** 関連項目 [#if72ced0]
-[[water-waterサイクル]]
-[[活性酸素種消去系]]