脂質ラジカル の変更点

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#freeze
*脂質ラジカル[lipid radical] [#c3b67ed9]
　 脂質アルキルラジカルとも呼ばれ，L・と略される．リノール酸，リノレン酸などの2つの二重結合に挟まれたメチレン基(ビスアリル位メチレン)のC-H結合は弱く，水素原子が引き抜かれやすい．水素原子引き抜きにより生じた炭素原子上(炭素中心)の不対電子は隣接する二重結合の'''π'''電子と共鳴安定化し，ペンタジエニルラジカルとなる．脂質ラジカルは酸素分子と容易に反応し，[[脂質ヒドロペルオキシドラジカル]]となる．これがさらに近傍の不飽和脂肪酸から水素原子を引き抜くと再び脂質ラジカルが生成し，脂質酸化反応のラジカル連鎖反応を増幅する．


** 関連項目 [#if72ced0]
-[[脂質酸化反応]]