α-リノレン酸[α-linolenic acid] †

　 CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH． 9， 12， 15位に3個のシス二重結合をもつ炭素数18のn-3系不飽和脂肪酸(18:3n-3)．融点-11℃．酸化されやすい．葉緑体膜脂質の主要構成脂肪酸であり，特にガラクト脂質では構成脂肪酸の60～95%を占める．葉緑体や小胞体で，膜脂質にエステル結合したリノール酸の不飽和化によって合成される．アルデヒドやジャスモン酸に代謝される．貯蔵脂質の成分として，ダイスなどの種子油にも含まれている．

トップ   編集 凍結解除 差分 バックアップ 添付 複製 名前変更 リロード   新規 一覧 検索 最終更新   ヘルプ   最終更新のRSS
Last-modified: 2020-05-12 (火) 04:44:14