ヒドロキシニューロスポレンメトキシ化酵素

ヒドロキシニューロスポレンメトキシ化酵素[hydroxyneurosporene-O-methyl transferase] †

　カロテノイド合成酵素．EC2.1.1.210．別名，デメチルスフェロイデンメトキシ化酵素(demethylspheroidene-O-methyltransferase)．遺伝子名crtF．リコペンなどの誘導体の1-OHΨ末端基のメトキシ化反応をする．紅色細菌Rhodobacterで最初に研究された．メトキシ基のメチル基はS-アデノシルメチオニン(SAM)由来である．基質特異性としてC-3,4間が二重結合(メトキシニューロスポレン不飽和化酵素(CrtD)活性あり)でないと基質にならない酵素と，単結合でもよい酵素がある．後者の最終産物はテトラヒドロスピリロキサンチンである．この酵素によりつくられる3級メトキシ基は紅色細菌に特有である．

関連項目 †

• カロテノイドの生合成

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