#freeze *ゼアキサンチンエポキシダーゼ[zeaxanthin epoxidase] [#t16318b8] カロテノイド合成酵素.EC1.14.13.90.遺伝子名'''zep'''.[[ゼアキサンチン]]を[[アンテラキサンチン]]に,次いで[[ビオラキサンチン]]にエポキシ化する.葉緑体[[チラコイド膜]]の[[ストロマ]]側にある膜表在性タンパクである.反応に酸素,[[フェレドキシン]],NADP,FADが必要で,最適pHはpH7.5である.生合成だけでなく,[[キサントフィルサイクル]]において,強光下で蓄積したゼアキサンチンを暗所下または弱光下で[[ビオラキサンチン]]に転換する機能をもつ.陸上植物や緑藻で調べられた. ** 関連項目 [#if72ced0] -[[カロテノイドの生合成]] -[[キサントフィルサイクル]]