植物が草食動物にその組織の一部を食べられることをいう.植物は被食を防ぐために様々な防御方法をもつ.たとえば葉の表面にとげや毛をつくったり(物理的防御),細胞内に動物が嫌う物質を蓄積したり,窒素濃度を低下させて栄養的価値を下げる(化学的防御)などの方法が知られている.