β-カロテン水酸化酵素 の変更点

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*β-カロテン水酸化酵素[β-carotene hydroxylase] [#y783ea7d]
　カロテノイド合成酵素．別名，β-カロテンヒドロキシラーゼ，β-カロテン-3-水酸化酵素．EC1.14.13.129．遺伝子名'''crtZ, crtR, crtR-b'''．[[β-カロテン]]や[[γ-カロテン]]のβ末端基のC-3に水酸基を導入する非ヘム型の酵素である．β-カロテンはβ-クリプトキサンチンを経て[[ゼアキサンチン]]になる．[[陸上植物]]，藻類，[[シアノバクテリア]]，細菌で同定された．シアノバクテリアではデオキシミクソール（γ-カロテン誘導体）も基質になりうる．シトクロムP450型の酵素も陸上植物から見つかった．

** 関連項目 [#if72ced0]
-[[カロテノイドの生合成]]