脂肪酸 の変更点

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#freeze
*脂肪酸[fatty acid]
　 鎖状炭化水素鎖をもつモノカルボン酸．一般に炭素数が14以上の脂肪酸を長鎖脂肪酸，8～12程度のものを中鎖脂肪酸という．20以上のものを極長鎖脂肪酸ということもある．いずれも[[飽和脂肪酸]]と[[不飽和脂肪酸]]に分類できる．化学名の代わりに「炭素数:二重結合数」の記号で表すこともある(例18:2)．植物組織には遊離酸としても微量存在するが，多くは[[グリセロ脂質]]，[[スフィンゴ脂質]]，ワックスエステルなどを構成している．