ゴールデンライス の変更点

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*ゴールデンライス[Golden rice] [#ff5057a5]
　ゴールデンライスは，本来カロテノイドを含まないイネの胚乳に[[β-カロテン]]を産生するように、外来の[[カロテノイド遺伝子]]を導入した遺伝子組み換えイネである．発展途上国では今なおビタミンA欠乏症が広がっている．長期間におよぶビタミンA欠乏症は，回復不能の失明や死をもたらす大変深刻な問題である．一方，β-カロテンはヒトの体内でビタミンAに転換されるため，β-カロテン含量の高い食べ物を摂取することはビタミンA欠乏を防ぐために非常に有効である．しかし，とりわけ，南アジアや東アジアなどコメを主食とする地域では，コメの胚乳にβ-カロテン含量が少ないこと，また飢餓地域や難民にもビタミンA欠乏症が見られる．そこで開発されたのがゴールデンライスである．最初のゴールデンライスではスイセンの[[フィトエン合成酵素]](PSY)と[[リコペンβ-シクラーゼ]](LCY)，細菌の[[フィトエン不飽和化酵素]](CrtI)が導入されていたが，その後トウモロコシのフィトエン合成酵素に変えることにより，β-カロテンの蓄積量は飛躍的に増えることになった．イネの胚乳に含まれるβ-カロテンの蓄積量が多く，黄金色に見えることから，ゴールデンライスと名付けられた．これにより，1食分のゴールデンライスを食べることで子供の推奨摂取量の60%が摂取できると報告されている．しかしながら，遺伝子組み換え作物であるゴールデンライスに対する批判や反対意見も多く，長い間論争が繰り広げられており，現時点では流通するに至っていない．