ζ-カロテン[ζ-carotene]

 カロテノイドの一種.フィトエンからリコペン合成の中間体.薄い黄色.陸上植物緑藻類,シアノバクテリアではフィトエン不飽和化酵素(植物型)(CrtP, PDS)がζ-カロテンまで2段階不飽和化し,その後,ζ-カロテン不飽和化酵素(CrtQ, ZDS)が2段階不飽和化してリコペンを合成する.蓄積する生物は少ないが,ニンジンの根に少量蓄積している.

38 z-carotene.jpg

関連項目


Last-modified: 2015-03-25 (水) 10:29:17 (1664d)

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