フィトエン不飽和化酵素

フィトエン不飽和化酵素[phytoene desaturase]†

　カロテノイド合成酵素．生産物が違う同名の2種類の酵素があり，互いに低い相同性がある．

細菌型(bacterial-type)†

　EC1.3.99.31．遺伝子名crtI．フィトエンを4段階不飽和化してリコペンを合成する．紅色細菌，好気性光合成細菌，緑色糸状性細菌，ヘリオバクテリア，細菌，菌類で同定された．例外的に，紅色細菌Rhodobacterなどは3段階不飽和化したニューロスポレンしか合成できなく，Rubrivivaxはニューロスポレンだけでなく少量のリコペンも合成できる．どのCrtIもお互いに相同性があり，酵素のどの部分が不飽和化の数を決めているのかは不明である．シアノバクテリアではGloeobacterのみこの酵素が機能している．FADを補酵素とする．ジフェニルアミンなどにより阻害される．

植物型(plant-type)†

　EC1.3.5.5．遺伝子名crtP, pds．フィトエンを2段階不飽和化してζ-カロテンを合成する．陸上植物，藻類，シアノバクテリア，緑色硫黄細菌で同定された．ζ-カロテンからリコペンへの変換はζ-カロテン不飽和化酵素(CrtQ)が触媒する．NAD(P)を補酵素とする．ノルフルラゾンなどにより阻害される．

関連項目†

• リコペンの生合成

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