アミロプラスト

アミロプラスト[amyloplast]

　 大量のデンプンを合成/蓄積する，色素を含まない色素体．分化した根の細胞，特に根冠の細胞のほか，子葉，内乳，塊茎などの貯蔵組織に普遍的に見いだされる．アミロプラストの周囲は他の色素体と同じく内外2枚の包膜で囲まれており，その内部容積のほとんどはデンプン粒で占められている．アミロプラスト内部には，ジャガイモの塊茎において見られるように非常に大きなデンプン粒がただ1つ存在する場合も，根冠において見られるように多数のデンプン粒が存在する場合もある．貯蔵器官のアミロプラストの役割は，余剰な炭水化物が得られたときにこれをデンプンとして貯え，再び炭水化物を必要としたときにこれを分解して糖あるいはその誘導体を得ることにある．根冠のアミロプラストは，貯蔵とはまったく別の役割，すなわち根の重力刺激の感受に働いていると考えられている．

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