C3H7NO2,分子量89.1.アラニンアミノトランスフェラーゼによるアミノ基転移反応によってピルビン酸から生成する.NAD-ME型およびPEP-CK型C4植物では,維管束鞘細胞から葉肉細胞へ戻る主なC3化合物である.