胚における子葉の枚数が1葉の被子植物の一群.双子葉植物と区別されている.単子葉植物では葉の葉肉細胞において柵状組織と海綿状組織の明確な分化は認められない.茎においては多数の並立維管束が管状に並ぶことはなく,並立維管束が多数,茎の基本組織内に散らばって存在している(不整中心柱という).主要作物では,イネ,コムギ,トウモロコシなどはこの類に属する.