オキサロ酢酸

オキサロ酢酸[oxaloacetic acid] †

　 C4H5O5，分子量132.1．比較的不安定な有機酸であり，特に2価金属イオン存在下では非常に不安定である．クエン酸回路の中間体であるが，ホスホエノールピルビン酸カルボキシラーゼの産物として重要なC4化合物 でもある．また，アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼによりアスパラギン酸との間で相互変換する．
　植物細胞のミトコンドリア内膜および色素体内包膜には，非常に高親和性(Kmが10μM程度)の輸送体が存在するので，オキサロ酢酸は細胞質との間で自由に出入りできる．したがって，細胞内の濃度が高くなると，ミトコンドリアに入り，NAD-リンゴ酸デヒドロゲナーゼの基質となることで還元力を消費し，呼吸系による酸素消費を抑制する．色素体に対しても同様に還元力を消費させ，リンゴ酸として放出されることで還元力を放出させるように働く．

関連項目 †

• リンゴ酸-オキサロ酢酸シャトル

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